Лучшие рецепты домашней выпечки на все случаи жизни

Выпечка — это не только вкусно, но и уютно! Она напоминает о детстве, о бабушкиных пышных пирогах и постоянно вызывает желание ее испечь. Как же сделать это просто и без проблем?

Первый совет — планируйте время. Никаких сухих кеков и подгоревших булочек! Вы же хотите наслаждаться вкусом свежеприготовленной выпечки? Приступаем к делу:

Бисквит для торта.
Ингредиенты: 6 яиц, 200 гр. сахара, 140 гр. муки, 2 ст.л. крахмала, щепотка соли.
Смешать яйца и сахар, поставить на водяную баню и перемешивать, пока смесь не станет густой и пушистой (температура не должна превышать 40 градусов!). Заварное тесто почти готово! Снимите с водяной бани и миксером взбейте до полного остывания. Не перекалывайте тесто, мы его готовим, а не убиваем! После добавляем муку и крахмал и аккуратно перемешиваем. Вы можете добавить ароматизаторы, например, ванилин и лимонную цедру. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке до готовности.

Медовый пряник.
Ингредиенты: 150 гр. меда, 80 гр. сахара, 2 яйца, 1 чайная ложка соды, 0,5 чайной ложки зеленого чая, 300 гр. муки, 1 столовая ложка сахарной пудры для украшения.
Смешайте яйца, сахар, мед, соду и зеленый чай в миске. Добавьте муку и замесите тесто до состояния консистенции сметаны. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета. Готовый пряник посыпьте сахарной пудрой.

Мини-кексы с шоколадом.
Ингредиенты: 100 гр. муки, 1 столовая ложка какао-порошка, половина чайной ложки соды, 50 гр. сахара, 1 яйцо, 60 мл. растительного масла, 125 мл. молока, 50 гр. тертого шоколада.
Смешайте муку, соду, какао-порошок и сахар в миске. В другой миске смешайте яйцо, масло и молоко. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до гладкости. Добавьте тертый шоколад и аккуратно перемешайте. Заливайте тесто в силиконовые формочки для кексов и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

Основные принципы домашней выпечки — это любовь и терпение. Следуя нашим рецептам, вы точно получите прекрасную выпечку, которая приятно удивит не только вас, но и гостей!